1. Universidad Católica de Santiago de Guayaquil, Facultad de Educación Técnica para el Desarrollo, Carrera de Ingeniería Agroindustrial, C.P. 090615, Guayaquil, Ecuador
2. Instituto de Farmacia y Alimentos-Universidad de La Habana. C.P. 17100, Cuba
3. Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia-Cuba, La Habana. C.P. 17100, Cuba