Affiliation:
1. İZMİR DEMOKRASİ ÜNİVERSİTESİ
Abstract
Bu çalışmada bir kuruyemiş fabrikasında draje kaplama sürecinin çalışma parametrelerinin optimizasyonu ile işlem süresinin en küçüklenmesi için Taguchi yöntemi kullanılmıştır. Uygulama çerçevesinde draje kaplama işlem süresine etki eden faktörler belirlenmiş, Taguchi metodu ile L9 deney planına göre deneyler 2 kez tekrarlı olarak gerçekleştirilmiş ve analiz edilmiştir. Elde edilen veriler doğrultusunda draje kaplama süreci için optimum parametre değerleri havanın nemi 50Rh, havanın sıcaklığı 18 °C, şurubun sıcaklığı 38 °C ve şurubun miktarı 600Ml olarak seçilmiştir. Faktörlerin işlem süresi üzerindeki yüzdesel etkilerinin belirlenmesi için varyans analizi yapılmış ve %77,56 değeri ile işlem süresi üzerindeki en etkili faktörün havanın nemi olduğu görülmüştür. Çalışma sonucunda Taguchi metodu ile elde edilen optimum proses parametre değerleri kullanılarak işlem süresinde %40 iyileşme sağlanmıştır. Böylece kaynaklar daha etkin kullanılmakta bu da zaman ve para olarak işletmeye uzun dönemde yansımaktadır.
Publisher
Journal of Yasar University
Subject
General Earth and Planetary Sciences,General Environmental Science
Reference41 articles.
1. Afolabi, Morakinyo., Bamgboye, Isaac. 2016. “Optimization of Operation Parameters of a Vertical Sterilizer of Medium-Scale Oil Palm Mill Using Taguchi Method: Optimization of Operation Parameters.” Journal of Food Process Engineering,40(3).
2. Akaslan, Müslüm. 2019. “Kaliteli Çimento Üretimi İçin Deney Tasarımına Ait Optimizasyon Uygulaması.” Yüksek Lisans Tezi, Konya Teknik Üniversitesi, Konya, Türkiye.
3. Akın, Fetullah. 2012. “Gıda Ürünleri ve İçecek Sanayinin Ekonomik Özellikleri.” Gazi Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, 14(3), 17 – 70.
4. Baynal, Kasım., Gencel, İlknur. 2015. “Taguchi Yönteminin Gıda Sektöründe Çok Yanıtlı Problemin Eniyilemesinde Uygulanması.” Sakarya University Journal of Science, 19(1), 107 – 121.
5. Binal, Gülfem. 2007. “Yer Karosu Süreç Parametrelerinin Faktöriyel Tasarım İle İncelenmesi.” Yüksek Lisans Tezi, Anadolu Üniversitesi, Eskişehir, Türkiye.