Генетические ресурсы растений — неисчерпаемый источник продуктов здорового питания

Abstract

В основу статьи положен доклад А. В. Конарева и И. Г. Лоскутова на пленарном заседании междисциплинарной конференции «FoodLife 2018», состоявшейся 18 – 20-го апреля 2018 г. в Санкт-Петербурге, а также доклады на секции 1 «Генетические ресурсы растений и здоровое питание: потенциал зерновых культур». В историческом и научно-методическом аспектах обсуждается значение генетических ресурсов растений, Вавиловского института (ВИР) и его коллекции в решении проблемы здорового питания. Внимание уделено роли субъективных факторов в развитии аграрной науки в стране (в СССР и России), в частности, биохимии сельскохозяйственных растений и технологической оценки, и решению проблем качества сельскохозяйственной продукции для обеспечения населения страны высококачественными продуктами питания. Обсуждаются негативные аспекты формирования общественного сознания по важнейшим вопросам здорового питания, современное состояние биохимических исследований ГРР. Дана оценка серии докладов участников конференции по секции 1 (роль ГРР в решении проблемы здорового питания).