دراسة كيميائية حيوية على الأحماض الأمينية المكونة لبروتينات البذور الحجرية أثناء الإنبات و كسر طور السكون الموجود في البذور

Abstract

فى هذه الدراسة تمت معاملة البذور بالنقع فى حمض الجبر يليك (1000ppm) والسيكوسيل (ppm 50) والثيويوريا (0.1% w/w) ويوديد البوتاسيوم (0.1%w/w) وكذلك النقع فى الماء العادى كمعاملة قياسية (control) وذلك لمدة 24 ساعة ثم الإنبات . كما تم إجراء الكمر البارد فى رمل مندى لمدة أربعة أسابيع على درجة حرارة 5 م وأجريت هذه المعاملات للتخلص من السكون الذى تعانى منه البذور ثم أجريت تحليلات كيميائية لهذه البذور قبل وبعد المعاملة وأثناء الإنبات ، وأهم هذه التحليلات هو تحليل الأحماض الأمينية الذائبة (الحرة) وتقدير المركبات الفينولية الكلية التى يعتقد أن لها علاقة بالسكون وكذلك تم تقدير نشاط إنزيم الأرجينيز كأحد الإنزيمات المسئولة عن بعض التحولات الكيميائية الهامة أثناء الإنبات . و تم تقدير الأحماض الأمينية المكونة لبروتينات بذور المشمش كأحد البذور ذات النواة الحجرية أثناء الإنبات والتغيرات التى تحدث لها وكذلك دراسة ظاهرة السكون فى هذه البذور ومحاولة كسر السكون باستخدام المعاملات السابقة ، و تم تقدير البروتين المخزن فى الاندوسبرم ، كما تم متابعة التحولات الكيميائية التى تحدث له أثناء الإنبات ، وقد وجدنا أنه أثناء الإنبات يحدث تفكك مكثف للبروتين المخزن ويحدث هذا بالتوازى مع تخليق سريع للبروتين فى الجنين وكذلك لوحظ زيادة الأحماض الأمينية الذائبة (الحرة) أثناء عملية الإنبات وتوفرها للجنين الذى يستفيد منها فى العديد من التحولات الكيميائية التى تتم فى خلايا أنسجته مما يؤدى إلى نموه وظهور البادرات .