دراسة الاختلافات بين سمكة القاجوج 1758 .Sparus aurata L البحرية والمزرعية II: دراسة الاختلافات البيوكيميائية بين سمكة القاجوج البحرية

Abstract

أجريت دراسة بيوكيميائية لتقييم تأثير العوامل المرافقة لعملية الاستزراع السمكي على سمكة القاجوج خلال فترة زراعتها وأقلمتها في مزارع سمكية بحرية ، حيث لوحظ باستخدام تقنية الترحيل الكهربائي عبر هلام البولي أكريل أمايد ( 12.5% SDS-PAGE) لمستخلص كل من خياشيم وقلب اسماك القاجوج البحرية والمزرعية وجود اختلافات بيوكيميائية بين سمكة القاجوج البحرية والمزرعية في 12 حزمة بروتينية في مستخلص الخياشيم و ستة حزم بروتينية في مستخلص عضلة القلب، حيث كانت الحزم البروتينية نات الأوزان الجزيئية 79 و 83 و 87 و 89 و 98 و 125 كيلودالتن مميزة لخياشيم سمكة القاجوج البحرية، بينما كانت الحزم 78 و 81 و 85 و 88 و 95 و 104 كيلودالتن مميزة لخياشيم الأسماك المزرعية. وكانت هناك ثلاثة حزم بروتينية هي 17 و30 و 66 كيلودالتن مميزة لقلب السمكة البحرية في حين كانت الحزم البروتينية ذات الاوزان الجزيئية 55 و 71 و 26 كيلودالتن مميزة لقلب السمكة المزرعية. وكان معامل التشابه بين سمكة القاجوج البحرية والمزرعية يساوي 0.892 و 0.889 لكل مستخلص على التوالي.