Transmisión vertical y horizontal de precios en el sub-sector ganado carne de bovino en México
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Published:2022-10-20
Issue:3
Volume:9
Page:
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ISSN:2007-901X
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Container-title:Ecosistemas y Recursos Agropecuarios
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language:
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Short-container-title:Ecosist. Recur. Agropec.
Author:
Rojas- Juárez Lissete Abigail,Jaramillo- Villanueva José Luis,Vargas-López Samuel,Bustamante- González Angel,Guerrero- Rodríguez Juan de Dios
Abstract
El objetivo de este estudio fue analizar el comportamiento de la transmisión de precios en la venta de novillo en pie y de carne en canal, a lo largo de la cadena de producción y entre regiones separadas espacialmente, en los estados de Veracruz, Jalisco y Estado de México. Los datos utilizados fueron series de tiempo de precios mensuales de novillo en pie y carne en canal de bovino para el periodo 2003 a 2020. Se estimó un modelo de Vector de Corrección de Error con el fin de determinar la magnitud y la velocidad de respuesta de los precios de un mercado a otro y de un eslabón de la cadena a otro. Los resultados sugieren asimetría entre los mercados espaciales de México-Veracruz y Jalisco-Veracruz, con coeficientes significativos (p≤ 0.10) de -0.06 y -0.08, respectivamente, y muestran que los precios al productor en Veracruz reaccionan más rápidamente ante una disminución de precios que cuando se amplían. Se concluye que existe una transmisión incompleta y asimétrica de precios en los modelos verticales. La causa principal podría ser la alta concentración del mercado en el procesamiento de carne nacional y regional.
Publisher
Universidad Juarez Autonoma de Tabasco
Cited by
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