Propiedades fisicoquimicas de hot-dog de carne de llama con inclusión de albúmina, goma de tara y proteína de soya - CIIA 2017
-
Published:2017-10-25
Issue:1
Volume:19
Page:367-372
-
ISSN:2306-8582
-
Container-title:Revista de Investigaciones Altoandinas - Journal of High Andean Research
-
language:
-
Short-container-title:Rev. investig. altoandin.
Author:
Apaza C., ,Elias C.,
Publisher
Universidad Nacional Del Altiplano Puno Peru