Author:
Cassar Renata,Sardinha Fátima A.,Arêas José A. G.
Subject
Industrial and Manufacturing Engineering,Food Science
Reference57 articles.
1. Extrusion of food proteins;Arêas;CRC Critical Reviews in Food Science and Nutrition,1992
2. Uso de matérias-primas não convencionais na composição de dietas especiais;Arêas;Cadernos de Nutrição,1993
3. Effect of lipid-protein interactions on extrusion of offal protein isolates;Arêas;Meat Science,1984
4. Composição química e valor nutricional de cultivares de grão-de-bico produzidos no Estado de São Paulo;Avancini;Coletânea ITAL.,1992
5. Lung proteins: effect of defatting with solvents and extrusion cooking on some functional properties;Bastos;Meat Science,1990
Cited by
5 articles.
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