1. H.A. Caldironi, and N.G. Bazan, 1975 . Aplicacion de la electroforesis sobre geles de poliacrilamida al estudio de las proteinas en carnes congeladas. supercongeladas y en la determinacion del grade de, coccion. Abstract Book of ler Simposio National sobre Tecnologia de Carne Bovina, Bahia Blanca . Bs.Aires (Argentina), 15 y 16 de diciemore.
2. H.A. Caldironi, and N.G. Bazan, 1978 . Electroforesis sobre geles de poliacrilamida como metodo de deteccion de la temperatura final de coccion de carnes bovinas Abstract Book of 2do . Simposio Nacional de Ciencia y Tecnologia de Carnes, Buenos Aires, (Argentina) 24 al 28 de abril.
3. RELATIONSHIPS OF ELECTROPHORETIC PATTERhIS AND SELECTED CHARACTERISTICS OF BOVINE SKELETAL MUSCLE AND INTERNAL TEIVPERATURE