FACTORS INFLUENCING QUALITY OF TOMATO PASTE. I. CHEMICAL COMPOSITION OF CALIFORNIA COMMERCIAL TOMATO PASTE
Author:
Publisher
Wiley
Subject
Food Science
Link
http://onlinelibrary.wiley.com/wol1/doi/10.1111/j.1365-2621.1950.tb16486.x/fullpdf
Reference25 articles.
1. G. S. Bohart, 1939 . Studies on the acidity of western tomatoes . Western Canner and Packer, Yearbook 31, 77 .
2. STUDIES OF WESTERN TOMATOES
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2. Tomatensäfte und andere Tomatenprodukte sowie andere Gemüsesäfte;Obst, Gemüse, Kartoffeln, Pilze;1968
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4. PECTIC SUBSTANCES OF PEARSON AND SAN MARZANO TOMATOES;Journal of Food Science;1954-01
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