Affiliation:
1. Postgraduate Program in Food Science and TechnologyUniversidade Federal Rural do Rio de Janeiro Seropédica RJ Brazil
2. Food Extrusion and Physical Properties LabEmbrapa Agroindústria de Alimentos Rio de Janeiro RJ Brazil
Funder
Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior
Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio de Janeiro
Subject
General Chemical Engineering,Food Science
Cited by
13 articles.
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