1. Departamento de Pesquisa e Produção Fundação Instituto de Pesca do Estado do Rio de Janeiro ‐ FIPERJ Niterói Brazil
2. Laboratório do Pescado e Sanidade de Aquáticos Departamento de Tecnologia dos Alimentos Universidade Federal Fluminense‐UFF Niterói Brazil
3. Embrapa Agroindústria de Alimentos Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária–EMBRAPA Rio de Janeiro Brazil