Use of efficient drying methods to improve the safety and quality of dried fig-Reference-Cited by-同舟云学术

Use of efficient drying methods to improve the safety and quality of dried fig

Author:

Villalobos M. C.¹,Serradilla M. J.²,Martín A.³⁴^ORCID,Ruíz‐Moyano S.³⁴,Casquete R.³⁴,Hernández A.³⁴,Córdoba M. G.³⁴

Affiliation:

1. Centro Tecnológico Tecnova Parque Tecnológico de Almería (PITA) El Alquián‐Almería Spain

2. Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (INTAEX‐CICYTEX) Badajoz Spain

3. Nutrición y Bromatología, Escuela de Ingenierías Agrarias Universidad de Extremadura Badajoz Spain

4. Instituto Universitario de Investigación en Recursos Agrarios (INURA) Badajoz Spain

Funder

Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria

Publisher

Wiley

Subject

General Chemical Engineering,General Chemistry,Food Science

Link

Reference43 articles.

1. Hongos productores de micotoxinas emergentes;Abarca M. L.;Revista Iberoamericana de Micología,2000

2. Mycoflora and mycotoxins of some Egyptian dried fruits;Abdel‐Sater M. A.;Bulletin of the Faculty of Science of Assiut University,1999

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