Statistical optimisation of the exopolysaccharide production by Lactobacillus fermentum Lf2 and analysis of its chemical composition-Reference-Cited by-同舟云学术

Statistical optimisation of the exopolysaccharide production by Lactobacillus fermentum Lf2 and analysis of its chemical composition

Published:2019-08-21 Issue:1 Volume:73 Page:76-87
ISSN:1364-727X
Container-title:International Journal of Dairy Technology
language:en
Short-container-title:Int J Dairy Technol

Author:

Ale Elisa C.¹,Batistela Virginia A.²,Correa Olivar Gabriela¹,Ferrado Joana B.²,Sadiq Sohaib³,Ahmed Hafiz I.³,Reinheimer Jorge A.¹,Vera‐Candioti Luciana⁴⁵,Laws Andrew P.³,Binetti Ana Griselda¹^ORCID

Affiliation:

1. Instituto de Lactología Industrial Universidad Nacional del Litoral (UNL)‐Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) Santiago del Estero 2829Santa Fe 3000Argentina

2. Instituto de Tecnología de Alimentos Facultad de Ingeniería Química Universidad Nacional del Litoral Santiago del Estero 2829 Santa Fe 3000Argentina

3. Department of Chemical Sciences University of Huddersfield Queensgate Huddersfield HD1 3DHUK

4. Departamento de Ciencias Biológicas, Cátedra de Bromatología y Nutrición, Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas Universidad Nacional del Litoral Km 0, RN168 Santa Fe 3000Argentina

5. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) Buenos Aires Argentina

Funder

Universidad Nacional del Litoral

Fondo para la Investigación Científica y Tecnológica

Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica

Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas

Publisher

Wiley

Subject

Process Chemistry and Technology,Bioengineering,Food Science

Link

https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/1471-0307.12639