Lactic acid bacteria isolated from Brazilian Minas artisanal cheeses and theirin vitroantagonisms againstMycobacterium bovisBCG-Reference-Cited by-同舟云学术

Lactic acid bacteria isolated from Brazilian Minas artisanal cheeses and theirin vitroantagonisms againstMycobacterium bovisBCG

Published:2018-06-28 Issue:4 Volume:71 Page:879-886
ISSN:1364-727X
Container-title:International Journal of Dairy Technology
language:en
Short-container-title:Int J Dairy Technol

Author:

de Oliveira Letícia Goulart¹^ORCID,Silva Gabriela Oliveira E¹,Barbosa Cosme Damião²,Sant'Anna Felipe Machado¹,de Castro Renata Dias¹,Figueiredo Naiara Chaves¹,Nunes Álvaro Cantini³,Lage Andrey Pereira⁴,de Souza Marcelo Resende¹

Affiliation:

1. Departamento de Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal, Escola de Veterinária; Universidade Federal de Minas Gerais; Av. Antônio Carlos 6627, Caixa Postal 567 31270-901 Belo Horizonte Brasil

2. Departamento Alimentos; Faculdade de Farmácia; Universidade Federal de Minas Gerais; Av. Antônio Carlos 6627, Caixa Postal 567 31270-901 Belo Horizonte Brasil

3. Departamento de Biologia Geral; Instituto de Ciências Biológicas; Universidade Federal de Minas Gerais; Av. Antônio Carlos 6627, Caixa Postal 567 31270-901 Belo Horizonte Brasil

4. Departamento de Medicina Veterinária Preventiva, Escola de Veterinária; Universidade Federal de Minas Gerais; Av. Antônio Carlos 6627, Caixa Postal 567 31270-901 Belo Horizonte Brasil

Funder

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior

Publisher

Wiley

Subject

Process Chemistry and Technology,Bioengineering,Food Science

Link

http://onlinelibrary.wiley.com/wol1/doi/10.1111/1471-0307.12540/fullpdf

Reference41 articles.

1. In vitro probiotic properties of Lactobacillus spp. isolated from Minas artisanal cheese from Serra da Canastra-MG;Andrade;Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia,2014