Shiga-toxin ProducingEscherichia coli: Pathogenicity, Supershedding, Diagnostic Methods, Occurrence, and Foodborne Outbreaks-Reference-Cited by-同舟云学术

Shiga-toxin ProducingEscherichia coli: Pathogenicity, Supershedding, Diagnostic Methods, Occurrence, and Foodborne Outbreaks

Author:

Castro Vinicius Silva¹²,Carvalho Ricardo César Tavares³,Conte-Junior Carlos Adam⁴⁵²^ORCID,Figuiredo Eduardo Eustáquio Souza¹³

Affiliation:

1. Animal Science Program, Faculdade de Agronomia e Zootecnia; Univ. Federal de Mato Grosso; 78060-900 Mato Grosso Brazil

2. Natl. Inst. of Health Quality Control; Fundação Oswaldo Cruz; Rio de Janeiro 21040-900 Rio de Janeiro Brazil

3. Nutrition, Food and Metabolism Program, Faculdade de Nutrição; Univ. Federal de Mato Grosso; 78060-900 Mato Grosso Brazil

4. Dept. of Food Technology, Faculdade de Veterinária; Univ. Federal Fluminense; 24230-340 Rio de Janeiro Brazil

5. Food Science Program, Inst. de Química; Univ. Federal do Rio de Janeiro; 21941-909 Rio de Janeiro Brazil

Funder

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Mato Grosso

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior

Publisher

Wiley

Subject

Food Science

Link

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