1. Département des sciences des aliments et de nutrition, Pavillon Paul-Comtois, 2425, rue de l'Agriculture, Université Laval, Québec, QC G1V 0A6, Canada.
2. Institut des nutraceutiques et des aliments fonctionnels (INAF), Pavillon des services, 2440, boulevard Hochelaga, Université Laval, Québec, QC G1V 0A6, Canada.