1. Nutrition and Food Science Program, University of Granada, Spain.
2. Nutrition and Dietetics, Faculty of Medical Sciences, Universidad Católica de Santiago de Guayaquil, Guayaquil, Ecuador, 150950.
3. Carrera de Enfermería, Facultad de Ciencias Sociales y de la Salud, Universidad Estatal de Santa Elena, Santa Elena, Ecuador, 241702.
4. Carrera de Medicina, Facultad de Ciencias Médicas, Universidad Católica de Santiago de Guayaquil, Guayaquil, Ecuador, 150950.
5. Servicio de Nefrología, Hospital Central Dr. Urquinaona, Facultad de Medicina, Universidad de Zulia, Maracaibo, Venezuela, 4001.
6. Instituto de Investigación e Innovación de Salud Integral, Universidad Católica de Santiago de Guayaquil, Avenue Carlos Julio Arosemena Tola, Guayaquil, Ecuador.
7. Escuela de Nutrición y Dietética, Universidad Espíritu Santo-Ecuador, Avenue Samborondón, Guayaquil, Ecuador.
8. Department of Physiology, Institute of Nutrition and Food Technology, University of Granada, Granada, Spain, 18010.