1. Universidad de Sonora, Blvd. Luis Encinas y Rosales s/n, Col. Centro, C.P. 83000, Hermosillo, Sonora, México.
2. Coordinación de Ciencia de los Alimentos, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C., Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas No. 46, Colonia La Victoria, C.P. 83304, Hermosillo, Sonora, México.
3. Universidad Miguel Hernández de Elche, Carretera de Bienel Km 3.2 s/n, C.P. 03312, Orihuela, Alacant, España.
4. CONACYT-Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C., Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas No. 46, Colonia La Victoria, C.P. 83304, Hermosillo, Sonora, México.