Abstract
Este artículo analiza la relación entre la mortalidad en la infancia y el consumo de leche en la Provincia de Santiago durante 1930-1962. El proceso estudiado comienza con la Ley de Pasteurización que al higienizar la leche redujo las cifras de niños con enfermedades gastrointestinales y en efecto la mortalidad, y finaliza con la inauguración de los programas de distribución de leche. Se argumenta que la escasez y la higiene insuficiente de ese producto sumadas a las condiciones culturales y habitacionales que rodeaban a los niños son factores explicativos de la mortalidad alta de infantes, a la vez que reconoce en el Estado un promotor fundamental de políticas públicas para subsanar la catástrofe demográfica. La investigación, sustentada en periódicos, revistas médicas, tesis de titulación, anuarios estadísticos, y documentos gubernamentales, concluye que el conjunto de leyes, reglamentos y programas estatales produjo un conjunto de cambios entre los actores del Estado, reflejados en prácticas y discursos de aprobación y rechazo hacia la importancia de higienizar la leche que, en última instancia, no impidieron una disminución considerable de niños muertos por razones alimentarias.
Funder
Agencia Nacional de Investigación y Desarrollo
Subject
History and Philosophy of Science
Reference70 articles.
1. Adriasola Espejo, Guillermo (1953), "Mortalidad infantil chilena", Revista Chilena de Pediatría, 24 (12), pp. 483-494.
2. Aguilar Rodríguez, Sandra (2011), "Nutrition and Modernity. Milk Consumption in 1940s and 1950s Mexico", Radical History Review, 110, pp. 36-58.
3. Constructing Mothers: Scientific Motherhood in the Nineteenth and Twentieth Centuries;Apple; Social History of Medicine,1995
4. Ariztía Ariztía, Aníbal; Adriasola Espejo, Guillermo; Aguilera Vischi, Avogadro (1967), "El hambre o desnutrición en la población de Chile", Apartado de la Revista Chilena de Pediatría, [s.n.], pp. 1-10.
5. Ballester Añón, Rosa; Balaguer Perigüell, Emilio (1995), "La infancia como valor y como problema en las luchas sanitarias de principios de siglo en España", Revista Dynamis, 15, pp. 177-192.