Cambios en las denominaciones de origen protegidas del sector del vino en España: movimientos entre mundos de producción

Abstract

<p>En este estudio se realiza un análisis comparativo de las Denominaciones de Origen<br />Protegidas del sector del vino en España, entre la campaña vitivinícola de 2001-02 y la de<br />2012-13. Se ha utilizado como marco de trabajo la teoría de los mundos de producción para<br />realizar una clasificación de las denominaciones, en base a sus características productivas y<br />su mercado de destino. Para ello, se han utilizado indicadores cuantitativos de tipo de tecnología y tipo de mercado. Una vez realizada la clasificación se ha comprobado que se ajusta a los postulados del modelo teórico y se ha pasado a analizar los resultados de cada campaña<br />y la evolución seguida por el sector. Entre 2001-02 y 2012-13 se registra un aumento de la<br />especialización productiva y de la personalización del producto en un gran número de denominaciones de origen, que han pasado a formar parte del mundo de producción interpersonal. Pese a ello, entre las denominaciones que se mantienen dentro de un modelo industrial se observan ajustes dirigidos a mejorar su posición en la competencia en precios. El mundo del mercado y el mundo de la innovación se encuentran menos difundidos, pese a que los cambios legislativos han tendido a aumentar la diversidad dentro del sector.</p>