Contribuição ao emprego do modelo da difusão na otimização do processamento térmico de alimentos enlatados
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Published:2011-07-25
Issue:3
Volume:33
Page:
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ISSN:1807-8664
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Container-title:Acta Scientiarum. Technology
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language:
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Short-container-title:Acta Sci. Technol.
Author:
Leonhardt Gustavo Ferreira,Zanini Katy Regina Peotta,Kunigk Leo
Publisher
Universidade Estadual de Maringa
Subject
General Earth and Planetary Sciences,General Physics and Astronomy,General Engineering,General Mathematics,General Chemistry,General Computer Science