Responsiveness of cauliflower varieties to the use of biocompost and mineral fertilizers

Abstract

Цветная капуста – одна из наиболее ценных овощных культур по своим питательным и лечебным свойствам. Эта культура отличается высоким содержанием полноценного растительного белка, ее используют как диетический продукт при диабете и заболеваниях желудка, кишечника, печени. Однако выращивание цветной капусты сопряжено с большими проблемами ввиду очень высокой требовательности этой культуры к уровню плодородия почвы, элементам минерального питания, влажности почвы и воздуха. В почвенно-климатических условиях ЦНЗ России уровень урожайности цветной капусты колеблется в пределах 10–20 т/га, в среднем по России – 9,7 т/га, что не всегда компенсирует затраты на ее выращивание. Важнейшее условие повышения урожайности и рентабельности этой культуры – оптимизация питательного режима и внедрение новых высокоурожайных сортов и гибридов. Цель работы: поиск способов оптимизации питания капусты цветной с помощью органических удобрений (компостов) и их комбинаций с минеральными удобрениями. В 2020–2021 годах отделом земледелия и агрохимии ВНИИО-филиале ФГБНУ ФНЦО были проведены комплексные исследования по изучению отзывчивости некоторых сортов и гибридов цветной капусты на применение органических (птичий компост в дозе 6 т/га) и минеральных (N120P120K180) удобрений и их сочетаний, а также по влиянию этих удобрений на качество продукции. Было изучено семь сортов и гибридов капусты цветной отечественной и зарубежной селекции. Результаты исследований показали, что совместное применение минеральных и органических удобрений в наибольшей степени увеличивает продуктивность капусты, в среднем на 30%, в то время как чисто минеральные – на 25%, а чисто органические – на 19%. Совместное применение минеральных и органических удобрений позволяет получать в среднем 28,3 т/га головок цветной капусты, по отдельным сортам и гибридам – от 23,9 до 38,1 т/га. Качество продукции остается хорошим при применении минеральных и органических удобрений как раздельным, так и совместным способами. Cauliflower is one of the most valuable vegetable crops for its nutritional and medicinal properties. Differs in a high content of complete vegetable protein, is a dietary product for diseases of the stomach, intestines, liver and diabetes. However, the cultivation of cauliflower is fraught with great problems due to the very high demands of this crop on the level of soil fertility, elements of mineral nutrition, soil and air moisture. In the soil and climatic conditions of the Central Black Earth Region of Russia, the yield level of cauliflower fluctuates between 10–20 t/ha, on average in Russia 9.7 t/ha, which does not always compensate for the costs of its cultivation. The most important condition for increasing the yield and profitability of this crop is the optimization of the nutritional regime and the introduction of new high-yielding varieties and hybrids. The aim of our work was to find ways to optimize the nutrition of cauliflower using organic fertilizers – composts and their combinations with mineral fertilizers. In this regard, in 2020–2021, the Department of Agriculture and Agrochemistry of the ARRIVG-branch FSBSI FSVC conducted comprehensive studies to study the responsiveness of some varieties and hybrids of cauliflower to the use of organic (bird compost at a dose of 6 t/ha) and mineral (N120P120K180) fertilizers and their combinations, as well as the effect of these fertilizers on product quality. Seven varieties and hybrids of cauliflower of domestic and foreign selection were studied. The research results showed that the combined use of mineral and organic fertilizers to the greatest extent increases the productivity of cabbage, on average by 30%, while purely mineral fertilizers – by 25%, and purely organic – by 19%. The combined use of mineral and organic fertilizers allows to obtain an average of 28.3 t/ha of cauliflower heads; for individual varieties and hybrids from 23.9 to 38.1 t/ha. Product quality remains good when mineral and organic fertilizers are used both separately and jointly.