Degradation of carbohydrates
Author:
Publisher
Elsevier BV
Subject
Organic Chemistry,Biochemistry,General Medicine,Analytical Chemistry
Reference12 articles.
1. Degradation of carbohydrates. VI. Isolation and structure of some Glycos-2-enes
2. Degradation of carbohydrates IV. Formation of cis-unsaturated hexosones
3. Formation of furanones from 5--methylaldoses
4. Sur la constitution de l'acide méthoxysylvane-carbonique dérive de l'acide 5-cétorhamnonique
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1. Intramolecular Wittig reactions with esters utilising triphenylphosphine and dimethyl acetylenedicarboxylate;Tetrahedron Letters;2002-01
2. 5-Hydroxymethyl-3-(2H)-furanone, 5-(1,2-dihydroxyethyl)-3(2H)-furanone and 5-hydroxy-2H-pyran-3(6H)-one: reactive intermediates in the Maillard reaction of hexoses and pentoses;Zeitschrift f�r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung;1991-09
3. Die Maillard-Reaktion in Lebensmitteln und im menschlichen Körper – neue Ergebnisse zu Chemie, Biochemie und Medizin;Angewandte Chemie;1990-06
4. Synthesis of four stereoisomers of 4-amino-2-(hydroxymethyl)tetrahydrofuran-4-carboxylic acid;Carbohydrate Research;1982-01
5. Kinetics and mechanism of the acid-catalyzed reactions of methylated trioses;Carbohydrate Research;1980-12
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