1. Die Zusammensetzung der gramnegativen Oberflächenmikroflora auf Rinderschl achtkörpern;Bläschke,1984
2. Microbial level of pork skin as affected by the dressing process;Dockerty;J. Anim. Sci.,1970
3. Factors affecting the growth of psychrophilic microorganisms in foods;Elliot,1965
4. Nimmt der Oberflächenkeimgehalt von Schlachtrindern im Kühlraum zu?;Elmossalami,1957
5. Beeinflussung von Schweinehälftenoberflächen durch Kühlung;Feldhusen;Fleischwirtsch,1989