1. Organic acids;Baird-Parker,1980
2. Enkele chemische en fyiologische aspecten van produktie en gebruik van melkzuur. Een literatuuroverzicht;Barendsen;VVDO-rapport 8401,1984
3. Reduction of bacteria on pork carcasses;Belmuller;J. Food Sci.,1973
4. Microbiology and storage of chilled fresh meats;Egan,1984