1. Guy-Grand B. Alimentation en milieu hospitalier. Paris: Rapport de mission à Monsieur le Ministre Chargé de la Santé, 1997.
2. Circulaire DHOS/E1 n° 2002-186 du 29 mars 2002 relative à l’alimentation et à la nutrition dans les établissements de santé.
3. Une nouvelle stratégie hospitalière : le Comité de liaison alimentation-nutrition (Clan);Ricour;Nutr Clin Metab,1997
4. Mission nationale d’expertise et d’audit hospitalier (MeaH) : Comité de liaison alimentation et nutrition. Mettre en place et animer un Clan. Guide pour les établissements de santé. Éditions Berger-Levrault, avril 2008.