Biotechnological Interventions in Beverage Production

Author:

Malakar Santanu,Paul Sanjib Kr,Jolvis Pou K.R.

Publisher

Elsevier

Reference151 articles.

1. The potential for upgrading traditional fermented foods through biotechnology;Achi;Afr. J. Biotechnol.,2005

2. Microbial enzymes: tools for biotechnological processes;Adrio;Biomol. Ther.,2014

3. Genetically modified industrial yeast ready for application;Akada;J. Biosci. Bioeng.,2002

4. Lactic acid and lactic acid bacteria: current use and perspectives in the food and beverage industry;Ameen,2017

5. Effects of probiotics, prebiotics, and synbiotics on hypercholesterolemia: a review;Anandharaj;Chin. J. Biol.,2014

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