Reduction of the microbial load of food by processing and modified atmosphere packaging
Author:
Publisher
Elsevier
Reference147 articles.
1. Introduction;Fellows,2017
2. Mild processing applied to the inactivation of the main foodborne bacterial pathogens: a review;Barba;Trends Food Sci Technol,2017
3. Preliminary incidence and trends of infections with pathogens transmitted commonly through food — Foodborne Diseases Active Surveillance Network, 10 U.S. sites, 2015–2018;Tack;Am J Transpl,2019
4. Foodborne pathogens;Bintsis;AIMS Microbiol,2017
5. The economic burden of foodborne illness in the United States;Scharff,2018
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