1. Fermented beverage production;Lea,2003
2. Beverages: technology, chemistry and microbiology;Vamam,1994
3. MAPA. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Regulamento da Lei número 8.918, de 14 de julho de 1994.
4. MAPA. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Regulamento técnico para fixação dos padrões de padrões de identidade e qualidade para bebidas alcoólicas destiladas, comercializadas em todo território nacional. Instrução Normativa nº15, de 31 de março de 2011. ⟨http://www.agricultura.gov.br/⟩ (accessed in July 2017).
5. Encyclopedia Britannica. ⟨https://www.britannica.com⟩ (accessed in July 2017).