1. Lehrbuch Lebensmittelchemie und Ernährung;Ebermann,2008
2. Lebensmittelchemie;Baltes,2007
3. Verordnung über die Zulassung von Zusatzstoffen zu Lebensmitteln zu technologischen Zwecken (Zusatzstoff-Zulassungsverordnung—ZZulV), 1998/2012.
4. The contribution of planar chromatography in food analysis;Morlock;J Planar Chromatogr,2007
5. Daten & Fakten zur Nahrungsmittelindustrie. http://de.statista.com/statistik/faktenbuch/280/a/branche-industrie-markt/lebensmittelindustrie/nahrungsmittelindustrie/ (22.11.13, 22.11.13, 10:00 am).