Shelf Life of Processed Foods and General Principles for Control

Author:

Stewart George F.,Amerine Maynard A.

Publisher

Elsevier

Reference25 articles.

1. “Microbiology of Foods.”;Ayers,1979

2. Thermal death point in relation to time of typical thermophilic organisms;Bigelow;J. Infect. Dis.,1920

3. “Titles 7, 9, 21, 27, 40, 42 and 50.”;Code of Federal Regulations,1979

4. FDA (1981). News release (P81–6), Mar. 27. U.S. Dep. Health Hum. Serv., Washington, D.C.

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