Functional characterization of the exopolysaccharide from Enterobacter agglomerans grown on low-grade maple sap

Author:

Britten Michel,Morin André

Publisher

Elsevier BV

Subject

Food Science

Reference22 articles.

1. Microorganisms of maple sap;Edson;Vermont State Agriculture Experimental Station Bulletin,1912

2. Changes in the composition of maple of sap during the tapping season;Holgate;New York State Agriculture Experimental Station Bulletin,1950

3. Érablière. Le sirop d'érable filant;Conseil des Productions Végétales du Québec,1983

4. Characterization of polysaccharides isolated from maple syrup;Storz;Phytochemistry,1986

5. Aerobacter aerogenes as a cause of ropiness in maple syrup;Fabian;Industrial Engineering Chemistry,1935

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