Structural and functional characteristics of muscle fibres in pigs with different malignant hyperthermia susceptibility (MHS) and different meat quality

Author:

Fiedler Ilse,Ender K.,Wicke M.,Maak S.,Lengerken G.v.,Meyer W.

Publisher

Elsevier BV

Subject

Food Science

Reference53 articles.

1. Histochemische und morphometrische Befunde am M. longissimus des Schweines bei maligner Hyperthermie;Ackermann;Anat Histol Embryol,1991

2. Changes of cardiac and skeletal muscle in pigs following transport stress;Bergmann;Experimental Pathology,1979

3. Ein halbautomatisches Meßgerät zur Morphometrie von Muskelfasern im mikroskopischen Querschnittspräparat;Beyersdorfer;Zeitschrift für mikroskopisch-anatomische Forschung,1985

4. Histochemical characteristics in relation to meat quality properties in the Longissimus Lumborum of fast and lean growing lines of Large White pigs;Brocks;Meat Science,1998

5. Prediction of meat quality in live pigs using stress-susceptible and stress-resistant animals;Cheah;Meat Science,1993

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