Characterisation of young bulls of the Bruna dels Pirineus cattle breed (selected from old Brown Swiss) in relation to carcass, meat quality and biochemical traits

Author:

Serra X.,Gil M.,Gispert M.,Guerrero L.,Oliver M.A.,Sañudo C.,Campo M.M.,Panea B.,Olleta J.L.,Quintanilla R.,Piedrafita J.

Publisher

Elsevier BV

Subject

Food Science

Reference52 articles.

1. Variation in carcass and meat quality traits and their relations to growth in dual purpose cattle;Aass;Livestock Production Science,1996

2. Albertı́, P., Sañudo, C., Campo, M. M., Franco, J., Lahoz, F., & Olleta, J. L. (1997). Caracterı́sticas productivas de terneros de siete razas bovinas españolas. In VII Jornadas de Producción Animal (ITEA), Información Técnica Económica Agraria (Vol. Extra 18(II), pp. 745–747). Zaragoza, Spain.

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5. Albertı́, P., Sañudo, C., Santolaria, P., Negueruela, I., Olleta, J. L., Mamaqi, E., Campo, M. M., & Álvarez, F. (1995). Calidad de la carne de terneros de raza Parda Alpina y Pirenaica cebados con pienso rico en gluten feed y mandioca. In VI Jornadas de Producción Animal (ITEA), Información Técnica Económica Agraria, (Vol. Extra 16(II), pp. 630–632). Zaragoza, Spain.

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