Author:
Pliquett U.,Altmann M.,Pliquett F.,Schöberlein L.
Reference25 articles.
1. Einfluß von Transport und Zerlegung auf die Fleischstruktur;Altmann;Fleischwirtschaft,2000
2. Repräsentative probenentnahme für die chemische analyse;Arneth,1999
3. Untersuchungen zur Fleischbeschaffenheit im Hinblick auf die Leitfähigkeit und Halothanreaktion von Schweinen der Deutschen Landrasse (DL);Brunken;Züchtungskunde,1985
4. Postmortem changes in muscle electrical properties of bovine M. longissimus dorsi and their relationship to meat quality attributes and pH fall;Byrne;Meat Science,2000
5. Development of technology for the early post mortem prediction of water holding capacity and drip loss in fresh pork;Forrest;Meat Science,2000
Cited by
50 articles.
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