1. AOAC (1980). Official methods of analysis (13th ed.), Washington, DC.
2. Brasil Decreto no 12.486 (1978). Normas técnicas especiais relativas a alimentos e bebidas (p. 20). Diário Oficial do Estado de São Paulo.
3. Fabricação do amido e sua utilização;Ciacco,1982
4. Transitions thermiques de l'amidon de manioc em milleux peu hidrates;Garcia,1996
5. Viscosity measurements of potato starch paste with the rapid visco analyzer;Haase;Starch/Stärke,1995