1. Almeida-Muradian, L.B., Penteado, M.D.V.C., 2007. Vigilância sanitária: tópicos sobre legislação e análise de alimentos. Guanabara Ed., 203p.
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3. Brazil-MAPA. Instrução Normativa n.11, de 20 de outubro de 2000. Regulamento técnico de identidade e qualidade do mel. Disponível em: 〈http://extranet.agricultura.gov.br/sislegis-consulta/consultarLegislacao.do?operacao=visualizar&id=7797〉, accessed at 02/04/2008.
4. Harmonised methods of the European Honey Commission;Bogdanov;Apidologie, Les Ulis, Supplement, 59,1997
5. Codex Standards for Sugars (Honey),1989