Author:
Custódio Flávia Beatriz,Theodoro Karine Helena,Gloria Maria Beatriz A.
Funder
Coordenação de Pessoal de Nível Superior – CAPES
Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico – CNPq
Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Minas Gerais – FAPEMIG
Subject
Food Science,Biotechnology
Reference30 articles.
1. Composition, chemical and microbiological properties of Jordanian ovine organ meats;Abdullah;International Journal of Food Science and Technology,2008
2. Official methods of analysis;AOAC,2000
3. Possible role of volatile amines as quality-indicating metabolites in modified atmosphere-packaged chicken fillets: correlation with microbiological and sensory attributes;Balamatsia;Food Chemistry,2007
4. World beef & cattle rankings;Beef2live,2015
5. Instrução normativa nº 20 de 21 de julho de 1999. Métodos analíticos físico-químicos para controle de produtos cárneos e seus ingredientes: DIPOA;Brasil,1999
Cited by
16 articles.
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