Review of the current methods of analytical traceability allowing determination of the origin of foodstuffs

Author:

Peres Bruno,Barlet Nicolas,Loiseau Gérard,Montet Didier

Publisher

Elsevier BV

Subject

Food Science,Biotechnology

Reference43 articles.

1. Affymetrix, http://www.affymetrix.com/products/arrays/index.affx (2004).

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3. Berdagué, J. L. (2000). Caractérisation de l’origine géographique du vin. Paris, France : 25ème congrès mondial de la vigne et du vin.

4. La spectroscopie proche infrarouge et ses applications dans les industries de l’alimentation animale;Bertrand;INRA Productions Animales,2002

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