Nutraceutical, thermophysical and textural characteristics of papaya (Carica papaya L) and incidence for post-harvest management
Author:
Publisher
Elsevier BV
Subject
Multidisciplinary
Reference45 articles.
1. Propiedades físicas, químicas, térmicas y nutricionales de la badea (Passiflora quadrangularis);Acurio;Agroindustr. Sci.,2015
2. Physical and thermal properties of baobab fruit pulp powder;Adekunle;Int. J. Eng. Res. Afr.,2013
3. Propiedades físicas de fruta: difusividad y conductividad térmica efectiva de pulpas;Alvarado;Latin Am. Appl. Res. Bahía Blanca,1994
4. Determinación de propiedades termofísicas de alimentos en función de la concentración y la temperatura empleando un programa computacional;Alvis;Inf. Tecnol.,2012
5. Caracterización de las propiedades mecánicas de dos variedades de batata (Ipomoea batatas Lam);Alvis;Inf. Tecnol.,2015
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