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Characterization of semi-volatile compounds in 56 Italian ciders using GC×GC-TOF-MS and multivariate analysis

  • Published:2024-08 Issue:15 Volume:10 Page:e35687
  • ISSN:2405-8440
  • Container-title:Heliyon
  • language:en
  • Short-container-title:Heliyon

Author:

Orecchio Ciro,Bedini Andrea,Romagnoli Monica,Pantò Sebastiano,Alladio Eugenio,Pazzi MarcoORCID

Publisher

Elsevier BV

Reference43 articles.

1. Cider and Perry;McKay,2010

2. Specific features of table wine production technology;Joshi,2017

3. European Cider Trends 2022, Brussels,2022

4. Cider apples and cider-making techniques in europe and north America;Merwin,2008

5. Cider: the production technology;Joshi,2021
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