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2. Contribución de los alimentos a la ingesta total de energía en la dieta de los mexicanos mayores de cinco años;García-Chávez;Salud Publica Mex.,2020
3. Physical and chemical changes undergone by pericarp and endosperm during corn nixtamalization-A review;Santiago-Ramos;J. Cereal. Sci.,2018
4. (Centro de Estudios para el Desarrollo Rural Sustentable y la Soberanía Alimentaria);Consumo, distribución y producción de alimentos: el caso del complejo maíz-tortilla.,2014
5. Las preferencias de los consumidores por tortillas de maíz. El caso de Puebla, México. Estudios sociales;Escobedo-Garrido;Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional,2019