Observer-based monitoring of thermal runaway in microwaves food defrosting

Author:

Akkari E.,Chevallier S.,Boillereaux L.

Publisher

Elsevier BV

Subject

Industrial and Manufacturing Engineering,Computer Science Applications,Modeling and Simulation,Control and Systems Engineering

Reference33 articles.

1. Microwave Cooking and Processing;Buffler,1992

2. G. Baillot, Contribution à l’étude de l’action des ondes électromagnétiques sur la matière, application à la décongélation de carcasses de boeuf par micro-ondes. Ph.D., Ecole Nationale Supérieure de l’Aéronautique et de l’Espace, Toulouse, France, 1978, pp. 200.

3. D. Bailod, Décongélation par micro-ondes. Ph.D., Institut national Polytechnique de Toulouse, France, 1977, pp. 119.

4. Microwave assisted thawing of model frozen foods using feed-back temperature control and surface cooling;Virtanen;Journal of Food Science,1997

5. Novel methods for rapid freezing and thawing of foods – a review;Li;Journal of Food Engineering,2002

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