Valeur Nutritive des Protéines Texturées par Filage Humide Selon le Procédé Hydrodynamique-Reference-Cited by-同舟云学术

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Valeur Nutritive des Protéines Texturées par Filage Humide Selon le Procédé Hydrodynamique

Published:1979-01 Issue:1 Volume:12 Page:23-26
ISSN:0315-5463
Container-title:Canadian Institute of Food Science and Technology Journal
language:en
Short-container-title:Canadian Institute of Food Science and Technology Journal

Author:

Amiot J.,Brisson G.J.,Castaigne F.,Goulet et G.,Boulet M.

Publisher

Elsevier BV

Subject

General Computer Science

Reference17 articles.

1. Amiot. J. 1975. Etude de l'effet du procédé de texturisation hydrodynamique sur la valeur nutritive des protéines. Thèse de maîtrise. Université Laval. Québec.

2. Protein quality of a soybean protein textured food in experimental animals and children;Bressani;J. Nutr.,1967

3. Castaigne, F., Riel. R.R. Boulet, M. 1976a. Process for the production of textured products. Brevet canadien no. 1000955.

4. Castaigne, F. Liber, E. Riel R.R. Boulet, M. 1976b. Apparatus for the production of textured products. Brevet canadien no. 1001000.

5. Les opérations unitaires du procédé hydrodynamique de filage des protéines;Castaigne;Revue française des corps gras.,1977

Cited by 2 articles. 订阅此论文施引文献订阅此论文施引文献，注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献，订阅后可以查看论文全部施引文献

1. Utilisation of Milk Components: Casein;Robinson: Modern Dairy Technology;1994

2. DIETARY FAT AND HUMAN HEALTH;Recent Advances in Animal Nutrition;1986

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