1. Etude de la distribution des temps de séjour dans des échangeurs de chaleur à surface raclée traitant des fluides non-Newtoniens;Benezech;Entropie,1989
2. Stabilization of emulsion and foams using barley β-glucan;Burkus;Food Research International,2000
3. Electrophoretic studies for determining soy protein-xanthan gum interactions in foams;Carp;Colloids and Surfaces B: Biointerfaces,1999
4. Campbell, G. M., Webb, C., Pandiella, S. S., & Niranjan, K. (1999). Bubbles in Foods, Eagan Press, St. Paul, Minnesota, USA
5. Chavez-Montes, E., Choplin, L., & Schaer, E. (2001). Etude du foisonnement et de la congélation dans un rhéo-réacteur: application aux crème glacées, 8ème congrès francophone de Génie des Procédés, 17–19 October, Nancy, France