1. Enthalpie-Kurven — Hilfsmittel zur Beurteilung der verarbeitungstechnischen Eigenschaften von Fetten und Fettmischungen;Kleinert;Rev. Int. Choc.,1973
2. Die Messung des Temperiergrades von Schokolade;Motz;Rev. Int. Choc.,1957
3. Tempering—the inside story;Seguine;Manufact. Confectioner,1991
4. Influence of shear rate and temperature on the crystallization of spontaneous crystallizing glass-ceramic;Seidel;J. Mater. Sci.,1992
5. Über Enthalpie und Erstarrungskurven von Kakaobutter;Vaeck;Rev. Int. Choc.,1973