Qualitative and quantitative comparison of volatile sulphides and flavour precursors in different organs of some wild and cultivated garlics

Author:

Boscher J.,Auger J.,Mandon N.,Ferary S.

Publisher

Elsevier BV

Subject

Biochemistry,Ecology, Evolution, Behavior and Systematics

Reference20 articles.

1. Differences et similitudes des composés secondaires chez deux espèces d'Allium;Auger;Bull. Soc. Bot. Fr.,1992

2. Composition en dériés soufrés volatils de deux espéces d'ail sauvage indigènes;Auger;Pl. Méd. Phytothér.,1993

3. Analysis of Allium sulfur amino acids by HPLC after derivatization;Auger;Chromatographia,1993

4. Organosulfur chemistry of the genus Allium. Implications for the organic chemistry of sulphur;Block;Angew. Chem. Int. Ed.,1992

5. Organosulfur chemistry of garlic and onion: recent results;Block;Pure Appl. Chem.,1993

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