An original approach for gas chromatography-olfactometry detection frequency analysis: Application to gin

Author:

Dussort P.,Deprêtre N.,Bou-Maroun E.,Fant C.,Guichard E.,Brunerie P.,Le Fur Y.,Le Quéré J.-L.

Publisher

Elsevier BV

Subject

Food Science

Reference65 articles.

1. A procedure for the sensory analysis of gas chromatographic effluents;Acree;Food Chemistry,1984

2. Perceptual interactions in binary odour mixtures: A peri-threshold study;Atanasova;Chemical Senses,2005

3. Characterisation of odour-active compounds in lupin flour;Bader;Journal of the Science of Food and Agriculture,2009

4. Mise en évidence d'un espace sensoriel et caractérisation des marqueurs relatifs à l'arôme des vins issus du cépage Chardonnay;Ballester,2004

5. Aroma compounds of fresh milk from New Zealand cows fed different diets;Bendall;Journal of Agricultural and Food Chemistry,2001

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