Isolation, fractionation and characterisation of proteins from Mucuna bean

Author:

Adebowale Yemisi A.,Adeyemi Isaac A.,Oshodi Aladesanmi A.,Niranjan Keshavan

Publisher

Elsevier BV

Subject

General Medicine,Food Science,Analytical Chemistry

Reference69 articles.

1. Teixeira de Moraes Polizeli;Abdala;Pesquisa Agropecuaria Brasileira,2002

2. Variability in the physicochemical, nutritional and antinutritional attributes of six Mucuna species;Adebowale;Food Chemistry,2005

3. Quantitation of tryptophan in proteins;Aitken,1996

4. Official methods of analysis;AOAC,1990

5. Biochemical evaluation of some Nigerian legume seeds;Apata;Food Chemistry,1994

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